再添3麻疹病例！2例與北部群聚案相關　確診者曾赴知名火鍋店用餐 生活中心／綜合報導北部社區麻疹群聚事件續延燒，疾病管制署今(5)日公布新增3例麻疹確定病例，分別是2例國內感染及1例境外移入，2名國內感染者都與上個月19日公布的首例本土指標個案相關，也都居住在新北市，衛生局今天同步發布確診者潛伏期間，曾到過的活動場所，包括北市中山區的新馬辣經典麻辣鍋、中和區潤餅店以及兩間早餐店，提醒曾於附表場所出入的民眾進行自主健康管理直到指定時間。另外，還有新增一例境外移入麻疹病例。依照疾管署及新北衛生局的說明，新增的本土個案中，其中一人是中和區28歲女性，2月15日曾到醫院陪病時接觸指標個案，27日至3月1日間陸續出現咳嗽、喉嚨癢、發燒、出疹等症狀並二次

北市食安官領隊至知名連鎖火鍋業者查核及公布抽驗市售紅辣椒粉檢驗蘇丹色素之結果 生活中心/台北報導有關桃園市政府衛生局今（3/4）日通知本市海底撈國際食品有限公司入庫於楊梅區海底撈國際食品有限公司倉儲之「血旺調味料」（效期：2025.02.09）計3,200包（1kg/包），有使用到高雄市津棧國際貿易有限公司進口紅辣椒粉（檢出蘇丹色素3號6ppb；標準為不得檢出），且經現場稽查業者表示產品出貨至全台16家分店。臺北市衛生局今（3/4）日接獲通知後，立即由臺北市政府食安官李碧慧帶隊至「海底撈火鍋（微風南山店）」及海底撈國際食品有限公司稽查，業者表示已自主下架全批號之「血旺調味料」734公斤，現場未見案內違規產品；另，海底撈國際食品有限公司刻正釐清「血旺調味料」是否為有使

解鎖鑄鐵鍋鍋蓋另類新功能 引起討論 記者陳駿彰/綜合報導鍋蓋不只是鍋蓋 ! 臉書社團「我愛Staub鑄鐵鍋」日前有人突發奇想，用重重的鑄鐵鍋蓋來壓著豬頸肉，把翹起肉片的每個角落都煎恰恰。引起熱愛廚藝的社友讚美道「生活智慧王」、 「又學到一招了」、「很剛好耶，每個角落都壓到了」、「物盡其用」。也有不同的聲音認為「煎肉不要壓，會讓肉汁流失影響口感，很多牛排店都會拿重物壓住肉，肉都變乾了，好看不好吃。」發文的巧可（Choko Lai）是位專職插畫家，著有「台灣灶咖，家滋味」食譜書，裏面的菜色都是她親手畫的，2022年曾在蘇澳開書籍原畫展。初三時在社團貼文以一張照片展示鍋蓋的實用處及附加價值，豬頸肉不需先醃，

鑄鐵鍋社團瘋學好做又好吃的紹興醉蝦 超適合年節宴客 記者陳駿彰/綜合報導醉蝦是一道逢年過節曝光率超高的菜色，因為紅通通的顏色很應景，其實做法很簡單，只是多數人不知道做法為何。一名開業廚師湯聖偉日前在臉書社團「我愛Staub鑄鐵鍋」裏發文教做「紹興醉蝦」，才四天的時間竟已57萬人瀏覽、2160次分享，被社友們稱讚是「一看就會做」的冷菜，而且可以提前完成、讓家人們吃得開心滿意、很有節慶氛圍的一道年菜。臉書社團中被暱稱為湯湯哥、阿北的湯聖偉，擅長海鮮料理，喜以深入淺出的文字與幽默口吻寫文教做菜，尤其他用力主張的「超簡單喇喇ㄟ料理」做法，常常用此法與12萬多社友分享各種烹飪樂趣。▲紹興醉蝦是一道年節圍爐餐桌必備的紅

過年團圓圍爐 火鍋驅寒優惠大放送 生活中心/綜合報導迎接2024龍年新氣象 ! 「火鍋」不僅是一頓美味的大餐，更是象徵著家庭團圓和滿滿的幸福滋味。「羽葉麻辣火鍋」三重都會館及台中都會館，在這過年期間特別推出「多重驚喜優惠」活動等您來，就讓尾牙、春酒、圍爐團聚，獻上各款嚴選肉品及頂級海鮮等豐富多樣的食材，同時，用餐之餘升溫家人與親朋好友的情感，共同締造溫馨美好的春節回憶。▲02/01起至02/29，原價消費即享松葉蟹腳一份！請提前一天來電預約，獲得預約編號後方可享有此活動贈品。(圖/「羽葉麻辣火鍋」提供)▲平日兩人同行優惠，第二人現金僅需65折（刷卡7折），假日單人消費即享現金85折，活動期間自02/01至02

「三重羽葉麻辣火鍋」融入螃蟹季！熟凍龍蝦、生魚片壽司新鮮登場 記者張辰卿/新北報導「三重羽葉麻辣火鍋」自開幕以來秉持不斷創新的風格，推出各式美食吃到飽，已成為美食愛好者追捧的焦點。從12月底前開始便推出「生魚片限時吃到飽」、「熟凍龍蝦」。更加令人興奮的是，單筆消費滿1288元起，還有機會抽中泰國機票來回+酒店兌換券，絕對是一場匯集美食與驚喜讓吃貨不可錯過的盛宴！  ▲三重羽葉火鍋熟凍龍蝦。(圖/業者提供)「三重羽葉麻辣火鍋」成為引爆味蕾的新亮點。現場提供豐富的螃蟹吃到飽，每一隻都肉質豐潤，滑嫩入味，是美食愛好者的最佳選擇。此外，自助吧專區推出「生魚片限時吃到飽」。為感謝顧客的支持，推出了特別的優惠活動，當四位成人一

台北精選20大鍋物揭曉  60家火鍋店  祭出40萬大獎等你! 記者張辰卿/台北報導  為推廣北市美食產業，臺北市商業處今年辦理「美食在台北‧鍋際大賞」台北美食月，首次以鍋物為主題，於5月開始招募北市火鍋店家參與7月網路人氣票選活動，選出「饗宴鍋物組」、「經典鍋物組」各前10家民眾喜愛的店家，8月透過美食專家實地評選，選出2組各TOP5火鍋店家。於27日將由林奕華副市長頒發獎狀予店家，給予肯定與支持。並自10月1日至31日攜手北市60家火鍋店家辦理消費發票登錄活動，民眾前往60家合作火鍋業者單筆消費滿100元，即可參與消費登錄抽獎活動，抽取20萬元的吃鍋美食金；另外結合本市EZTABLE、FunNow、icash Pay、LINE Pay、全支付、台灣Pay、

肉老大頂級肉品涮涮鍋「美國菲瑞牛雲霧肉塔100盎司」挑戰賽開跑 記者孟憲玉/台北報導肉老大頂級肉品涮涮鍋引爆美食界新品「美國菲瑞牛肉」正式登場，不僅是一道涮涮鍋，更是一場美味的奢華之旅。美國菲瑞牛肉的頂級品質不僅帶來無與倫比的口感和豐富的風味，還有高營養價值。無論是與家人共享美好時光，還是招待貴賓，美國菲瑞牛肉都是完美的用餐選擇。挑戰「美國菲瑞牛雲霧肉塔100盎司」超越尋常的涮涮鍋體驗！肉老大即將推出震撼味蕾的新驚喜 � 「美國菲瑞牛雲霧肉塔100盎司」！以現代人的偏好為出發點，精選低脂的美國菲瑞牛肉，以饕客口中的經典「美國菲瑞牛雲霧肉塔100盎司」呈現，並結合國際名廚梁培松先生的湯底經典，創造出一種食物和藝術的絕妙結合。▲

「美食在台北-鍋際大賞」火鍋店家票選活動最後倒數  抽10萬美食金等你來拿 記者張辰卿/台北報導臺北市政府商業處首次辦理的「美食在台北-鍋際大賞」共有64家特色火鍋店家一同參與，無論您喜愛海鮮鍋物的鮮美誘人或是麻辣鍋物的濃烈辛香，亦或是和牛鍋物的軟嫩鮮甜，相信在這次參與活動的店家中，絕對都能找到您的心頭好！趕緊為鍾愛或支持的鍋物店家投上寶貴的一票，投越多抽獎機會就越多，台北10萬美食金等你來拿。▲支持鍋物店家投一票抽10萬美食金。(圖/臺北市商業處提供)此次參與店家以餐點金額分為「饗宴鍋物組」與「經典鍋物組」，各店家餐點與環境皆深具特色與巧思，而參與店家為了爭奪每一張寶貴的投票，亦陸續提出不同獨家優惠，如出示投票畫面立即贈送精選肉盤與鮮美蛤蠣，

馬辣集團迎來新寵   菲瑞牛肉搶攻火鍋市場   吸引健身愛好者！ 記者張辰卿/台北報導疫情過後，增肌減脂的健身族攀升，尋找原型食物又含豐富蛋白質，已成健身房中熱門話題，美國肉類出口協會今年引進美國菲瑞牛肉，標榜低脂高蛋白特性，適合各個年齡層增肌減脂，它每100公克有著27.5公克的蛋白質，健身房教練常教導，每餐可攝取一個拳頭大的肉品，沒想到美牛菲瑞在肉品中出類拔萃，不僅擠下牛筋（21.7克）、紐約克（21.3克）、菲力（20.6克）、肋眼（20.4克），更在各項肉品中獨佔鰲頭。營養師也建議蛋白質攝取量會先從體重來算。符合每日最低需求的蛋白質量，大約是每天每公斤體重吃0.8公克的蛋白質。也就是一位50公斤的人，每天至少吃50*0.8等於40克的蛋白質。