60年代 辦桌菜譜典藏.創新-酸菜鴨 這是道偏北部的菜，農業時代常把芥菜醃成鹹菜，存放比較久，較溼.;客家常用的是福菜，梅干菜 ( 卜菜)。在當時的時代背景下，鴨肉是很珍貴的食材，平常不到過年或拜拜時，很少能吃到鴨。

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-豬肚四寶湯 辦桌菜中常出現的經典的菜色之一，豬肚四寶湯融合了白蘿蔔, 菇類及白菜的鮮甜味, 加上主角豬肚非常搭配，湯頭非常地甘甜，這道湯也是菜尾底的湯底。當時大家吃辦桌都會打包，而這道湯融合其它打包回去的菜尾一起加熱煮來吃，食材融合在一起，形成了一種難以形容的美味，所以有的人超愛吃菜尾湯，至今…，南部還有菜尾湯的專賣店。

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-雞卷 雞卷一直是老少咸宜的佳餚，雖然在現代 它不是道大菜，但在60年代時，能吃到雞卷，已經是辦桌時才能吃到的美味，這道菜是從福建延伸過來…，在大陸 福州、樟州、泉州，不叫雞卷，叫做五香卷… 而基隆的版本有加入魚槳、地瓜粉 。現代版雞卷裏頭的食材，其實沒有雞肉哦，是用猪絞肉混合食材去做的。

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新北口碑第一粵菜：望月樓 《一蟹知秋》 品嚐鮮活萬里蟹入饌的極致美味 位於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」，向以新派粵菜、創意港點和無敵美景聞名業界，不但是許多知名美食家的口袋名單，今年初還榮獲商業周刊「2020年度餐廳」，新北唯一上榜！時序入秋，望月樓再度與新北市政府合作，自10月1日至11月30日隆重推出「一蟹知秋」活動，套餐及單點皆備，不同於方便取得的冷凍螃蟹，港籍名廚蘇權暉指名採用由萬里漁夫出海捕撈、野生鮮活的萬里蟹，做為秋蟹饗宴的主角，季節限定的美好滋味，務請提早預訂，訂位專線為(02)7705-9703。活動期間，望月樓歡迎民眾使用振興五倍券(詳見備註)，不限面額、每消費千元可抵1,200元，並加碼快樂購限時點數五倍送！🔺 「一蟹知秋」雙

從產地到餐桌~牡丹飲食文化與林下經濟小旅行 屏東縣牡丹鄉位於台灣南端山區的原鄉部落，境內森林覆蓋面積達九成，森林茂密蔥鬱；自古以來族人就在森林中生活、世代繁衍，對族人而 言，森林就是一座「糧食倉庫」。我們是以林下經濟為主軸，試著找出保 全森林環境，具備在地特色的生產，又能傳承文化的里山經濟。在國家發展委員會及行政院農業委員會林務局的支持下，牡丹鄉地方 創生計畫以山林畜牧養雞、林下養蜂與段木香菇栽培三項深具原鄉部落特 色的創生事業項目，歷經 1 年 4 個月的努力，山林畜牧養雞雞隻數，已將 近 7,000 隻，平均每隻售價為 700 元，共創造約 4,900,000 元產值。林下養蜂也建立 5 處林下養蜂蜂場，建置蜂群管理技術，

【振興五倍券】力麗觀光祭出五大超值優惠 , 持一本振興五倍券還可限量搶訂總統套房 店月潭10月即將登場的振興五倍券，各行業紛紛推出優惠搶市，對於精打細算的消費者而言，是否夠超值才是下手的關鍵。力麗集團飯店事業群及關係企業包含，力麗哲園飯店日潭館、力麗哲園飯館、儷山林會館日月潭館、儷山林會館墾丁館、力麗馬告明池山莊、力麗馬告棲蘭山莊以、花蓮力麗華美達安可酒店等針對本次振興券特別祭出五大超值優惠：會員消費點數5倍送、放大五倍券消費額度、升等總統套房限量搶、1萬及2萬振興券long stay住房方案。力麗觀光董事長蔡宗易表示：「搭配政府振興五倍券到力麗觀光期下飯店住房享受加碼超值優惠，一次拿兩本振興五倍券還可以直接long stay入住八天七夜，跟著力麗一起

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-龍蝦三明治 60年代後，經濟開始隨著十大建設起飛，一別早期農業時代的物資匱乏，賺到錢的人出手大方 (打手)，辦桌開始比豪華氣派，什麼稀奇吃什麼，愈貴愈有面子。所以宴席上開始出現龍蝦、鮑魚、九孔、魚翅等珍貴食材，而龍蝦不僅好吃、好看又體面，所以只要吃辦桌，龍蝦成為主角，有時做成龍蝦沙拉，有時會做成龍蝦三明治 (如圖)。是道一上桌，就會讓人眼睛為之一亮，手上筷子就開動的主菜，可說是無龍蝦不歡。而平日當然也只有吃辦桌，才會吃到龍蝦這道菜。(當時家庭菜除了過年或大節慶，不太可能煮龍蝦，所以「龍蝦」成了標準的宴席菜。)

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