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  • 241三重美食情報-喬味麵線
    2021-03-07
    店家介紹喬味麵線口感柔順細麵的麵身,相較水感沒有勾芡的麵線入口即化,鮮蚵雖小的但是鮮味很十足,大腸也經過長時間滷過顏色偏深,使用朝天椒自然辣香味,不經過特別的加工烹調,簡單加上一點在麵線上跟湯汁融合在一起味道多了朝天椒香氣,重點老闆娘與對面愛心站配合給街友或有需要的人每月提供20碗免費麵線,屆時幸福站會使用兌換券給有需要的人,真的很有愛心!老闆娘人美心也很美。
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  • 241三重美食情報-林麵線
    2021-03-07
    店家介紹店內舒適乾淨,是年輕一代的老闆,食尚玩家也有來採訪過!口味很特殊也有相當多口味麵線可以選擇!斗大的鮮蚵跟整個完整的大腸!小碗就已經快滿出碗來,吃起來清湯麵線搭配口味清爽的料鮮蚵與大腸淋上五味醬帶有黑醬油的蒜泥,搭配店內辣椒又讓整體口味變更鮮甜!醬汁帶有微酸甜的口感,特別且帶甜味,蚵仔大腸處理用心,有多種口味可以選擇,還有羊肉的選項。
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  • 241三重美食情報-宋記蚵仔大腸麵線
    2021-03-07
    店家介紹宋記蚵仔大腸麵線店內乾淨,以不鏽鋼桌為內部設計,整體內部都讓人有感覺天天整理相當乾淨!最重要的麵線分為:大腸麵線、蚵仔麵線、綜合麵線、清麵線;小菜:滷大腸、蝦捲、肉捲、蚵捲、綜合捲!口感柔順,麵線本身細而札實,具口感,小碗的大小約一個拳頭大小,湯頭是以柴魚為主要基底,味道香濃,加上特製辣椒醬(偏辣)跟黑醋帶出整個麵線的香味!另外來這邊必吃麵線外還有蝦捲真的不可錯過!
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  • 241三重美食情報-慈靈素食麵線
    2021-03-07
    店家介紹慈靈素食麵線就是料多實在!滿滿的豆皮與紅蘿蔔跟木耳、金針菇切細脆,使用蔬菜大量熬煮讓口感溫順!辣椒屬於較清爽,加上酥脆的素排骨讓美味提升!湯頭鮮甜採用手工麵線,讓味道融合。而湯頭口感略帶甜味感覺得出來是蔬菜自然香甜,配料豐富,有小豆皮切丁,素沙茶,木耳,金針菇,紅蘿蔔,素排骨酥等配料,吃起來層次感非常豐富!
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  • 241三重美食情報-大同公園阿婆麵線(曾獲我們三重人 網路票選冠軍)
    2021-03-06
    店家介紹阿婆麵線整體口感細緻,麵線線為手工細麵線,老闆堅持使用微弱的炭火維持傳統的美味,整碗麵線充滿有荀絲還有大腸、鮮蚵還有少見得豆皮切成條狀,不油不膩讓湯頭整體很清爽,湯頭看起來顏色偏淡色系,這也是阿婆麵線具有特色的地方,另外特別推薦必加辣,辣椒醬不辣,但卻讓風味更突出整體更有香氣。
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  • 241三重美食情報-龍濱 阿桑大腸麵線
    2021-03-07
    店家介紹阿桑大腸麵線上面放的不是香菜反而是充滿九層塔與泡菜,增加了阿桑麵線清爽口感,泡菜口感很像豬腸冬粉的脆泡菜沒有特殊鹹味,但讓整個麵線加分!麵線是大小不一的手工麵線,大腸吃起來帶有脆度沒腥味軟嫩好入口!是在三重麵線中「唯一有加泡菜」的店家,口感清爽,桌上琳瑯滿目醬料都可以加入麵線中,簡單的湯頭口味清淡,配上各式醬料、辣椒讓風味大增,會有好像吃到兩碗不一樣麵線的驚喜感。
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  • 241三重美食情報-龍濱 大腸麵線 (30年老店)
    2021-03-07
    店家介紹龍濱大腸麵線是超過30年的老店,店內為原三輪車的攤位擺飾,主要是保持以前三輪車時期經營氛圍,麵線就只有大腸沒有鮮蚵、沒有香菜只有九層塔,口感偏柔和,蒜味較濃厚,湯頭有勾芡感,大腸Q彈有咬勁,大腸本身和麵線一起煮於鍋中,所以味道十分融合,沒有麵線是麵線、大腸是大腸分開的的感覺,反而口味合而為一,讓龍濱麵線帶有傳統人情味的口味,喜歡醬料各種客製化只要跟老闆說一聲,老闆都會幫你處理。
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  • 241三重美食情報-蕭家麵線
    2021-03-07
    店家介紹蕭家麵線,是葷食麵線卻保有素食麵線特色就是料多實在!滿滿的豆皮與紅蘿蔔跟木耳、金針菇切細碎,使用大量蔬菜熬煮讓口感溫順!辣椒屬於較清爽,加上酥脆的素排骨讓美味提升!湯頭鮮甜採用手工麵線,讓味道容易入味。湯頭較濃厚口味重,大腸份量很多,木耳配料讓口感帶有膠質的感覺,配合醋及麻辣醬又讓味道升級。
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  • 241三重美食情報-佰萬麵線
    2021-03-07
    店家介紹室內室外空間「佰萬麵線」就給人一種乾淨的環境,綜合麵線(肉丁、大腸、鮮蚵)料多豐富,肉丁並非魚漿去製作是完整的切丁肉塊裹粉下水燙過跟鮮蚵作法一樣,鮮蚵非常肥美,使用的是東石沿海的鮮蚵。老闆還在調味料區特別寫麵線加辣更對味!果不其然就如老闆標語,佰萬麵線是採用朝天椒辣椒,加入麵線後讓麵線提香不少也更對味相麻滋味讓我大推一定要加辣!加上佰萬麵線的料肉丁,以真材實料這樣少數這樣的製作方法(非魚漿肉丁),吃完會有種滿足感。
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  • 241三重美食情報-阿富麵線
    2021-03-07
    店家介紹在三重每天只賣四小時的阿富麵線,麵線麵身很細,花枝切得很大塊鮮味很濃,大腸頭切薄片滷汁入味非常透入口很好咬,蒜味重並帶有一些顆粒感是阿富麵線特色,麵體跟湯頭是麵線糊的口感,醬油味比較濃不是屬於勾芡的湯頭,吃起來有別一番特殊風味,也相較其他麵線更有自己的獨特特色,讓人欲罷不能一口接一口。
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