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花蓮舞鶴公主蟬香茶、公主咖啡、柚⼦酥禮盒


公主蟬香茶農藥零檢出20年 是為守護爺爺⼟地

「舞鶴公主」陳韻庭原為留美碩⼠,本要在美國從事⾏銷⼯作,卻因先⽣廖英旭⼀句「妳願意跟我回花蓮嗎」,⾃此與農業結下不解之緣。

本著珍愛⼟地、傳承教育的⼼,茶園堅持不⽤農藥,並以⼿⼯採摘茶菁嫩芽。茶葉年年送驗,迄今已連續20年農藥零檢出,持續締造紀錄中!

⼩綠葉蟬 是⼤⾃然的禮物

公主蟬香茶園不⽤農藥,吸引⼩綠葉蟬⾃然「著涎」。被吸咬過的茶菁,不僅因化學變化產⽣獨特蜂蜜香氣,咖啡因也比⼀般茶葉少 50%,老⼈、⼩孩都可以喝;晚上喝也照樣好睡。

「做茶最辛苦的就是把苦澀去掉,蟬⽤最天然的⽅法做到了,牠們是⼤⾃然的禮物。」舞鶴公主陳韻庭認為,你為環境想,環境就會給你意想不到的回饋。




⼿摘⼩綠葉蟬親吻茶菁嫩芽,帶天然蜂蜜花果香

⼩綠葉蟬是⼤⾃然珍貴贈禮,被牠們吸咬過的茶菁,會因化學變化產⽣獨特蜂蜜+花果香氣,在紅茶界屬特品等級。⼩綠葉蟬僅能⽣活在無農藥環境,等於⽣態指標,公主蜜香紅茶連續20年農藥零檢出,品質安⼼。

本品為⼤葉烏龍經全發酵製成,不傷胃且耐陳放。茶質因⼩綠葉蟬「著涎」⾃然降低咖啡因,柔和無刺激性,喝茶睡不著的朋友也能放⼼享受品茶。

明亮乾淨的淺中焙果香味

瑞穗舞鶴因風⼟條件適種咖啡,歷史可追溯⾄⽇治時期專供天皇御⽤!公主咖啡為⼿摘無農藥阿拉比卡⾖,經⽔洗、淺中焙處理,保留明亮乾淨原味。
台⼤農藝學系王裕⽂教授曾撰⽂指出,東部海岸⼭脈的咖啡與夏威夷群島類似,同為具有明顯⽔果香味的「海岸島嶼型」咖啡

新鮮老欉⽂旦 純⼿⼯剝製熬煮內餡

舞鶴公主農園⾃產⾃銷的老欉⽂旦,與紅茶、咖啡⼀樣完全不使⽤農藥。為貼近新世代需求,每年特別從產量中提出⼀⼩部分,以⼿⼯剝製、熬煮,做成柚⼦酥。香酥外⽪包裹兼具酸、甜、香內餡,濃縮風味猶如 espresso 之於咖啡的關係,妙不可⾔!


舞鶴茶園 公主咖啡的故事

跟著日光移動的腳步,隨著山嵐滿布又散去,我們天天看顧著茶樹與咖啡樹的生長。當陽光垂直地灑落在北回歸線上,別擔心,還有老欉文旦為蔭,呵護著10年有成的咖啡果實慢慢長大。的確,是他們一生風吹日曬、爬滿皺紋的手,摘下果實與葉心,但就在這些飽經風霜的栽種者,像面對孩子般的溫柔照護與耐性等待裡,我們喝到,公主咖啡最溫潤的香氣。

舞鶴茶園自第二代接手後開始以不施灑農藥、化學肥的種植方式照顧茶園,使小綠葉蟬的數量得以逐年增加。在夏季時小蟬便能著涎於烏龍茶嫩芽上發酵出獨特的果蜜香氣,既保存了乾淨自然的環境,也發展出舞鶴最具代表性的當地特產──蜜香紅茶。

 

舞鶴地區的咖啡屬於低咖啡因的阿拉比卡樹種,在地種植非常新鮮,因此無須用較重的烘焙度,故苦味低、酸味低也沒有焦炭味。公主採用淺、中的烘焙程度,保留當地新鮮咖啡的營養價值,也使烘焙好的咖啡聞起來帶有自然且溫和的果酸香氣,喝起來順口不苦澀,入喉滑順回甘。公主咖啡有三種不同的發酵方式:水洗、蜜處理、日曬,配合當地的縱谷地形以及北回歸線通過的獨特氣候,發酵出不同的香氣,讓舞鶴公主咖啡風味豐富多元。

以上介紹,讓大家多了解了好茶、好咖啡,歡迎大家訂購品嚐用心製作的台灣好物。



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